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Blog sobre Nutrición


El Centro de Investigación en Nutrición (CIN) y el Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología (CAF) de la Facultad de Farmacia y Nutrición comparten su experiencia y conocimiento en temas de alimentación, nutrición y dietética.


Hidratos de carbono I

PRIMERA PARTE La restricción o eliminación de hidratos de carbono es común en muchas dietas que ofrecen perder peso en poco tiempo. Pero, realmente ¿debemos reducirlos o incluso eliminarlos de nuestra alimentación?, ¿son verdaderamente perjudiciales?. La respuesta es clara: ni … Seguir Leyendo Hidratos de carbono I

Anisakis

¿COMER PESCADO ES SEGURO? El anisakis es un parásito que puede provocar alteraciones digestivas y reacciones alérgicas que, en ciertas ocasiones, podrían ser graves. Este parásito solo se puede contraer si consumimos pescados o cefalópodos crudos, o sometidos a ciertos … Seguir Leyendo Anisakis

Dietas de verano

Dietas de verano, dietas milagro, dietas para perder peso… El buen tiempo, la playa, la piscina…. en muchos casos da lugar a que nos planteemos perder peso mediante dietas que prometen grandes resultados sin esfuerzo y en poco tiempo, las … Seguir Leyendo Dietas de verano

Batch cooking

El estilo de vida de hoy en día hace que el tiempo sea muy preciado, por ello es importante organizarse en las tareas diarias y por supuesto, también en la cocina. En este sentido, probablemente habrás oído hablar del batch … Seguir Leyendo Batch cooking

Cenas saludables (II)

SEGUNDA PARTE ¡Vamos a hacer nuestra cena más saludable! Continuamos con la lista de cenas saludables que os hemos preparado. Esperamos que nuestras propuestas os resulten útiles y atractivas para terminar el día con una alimentación sana, apetecible y equilibrada. … Seguir Leyendo Cenas saludables (II)

Cenas saludables (I)

PRIMERA PARTE La hora de la cena suele ser uno de los momentos más “peligrosos” del día. Normalmente  estamos más cansados y sin ganas de cocinar, por lo que nos decantamos por “asaltar” la nevera y preparar algo rápido. En … Seguir Leyendo Cenas saludables (I)

Técnicas Culinarias (I)

PRIMERA PARTE Las técnicas culinarias son las manipulaciones a las que se someten los alimentos para prepararlos y dejarlos listos para su consumo. Estas manipulaciones incluyen tareas como la limpieza, la eliminación de las partes no comestibles, el corte y … Seguir Leyendo Técnicas Culinarias (I)

Baby-Led Weaning (BLW)

MÉTODO DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA DIRIGIDA POR EL BEBÉ Alrededor de los 6 meses de edad se inicia la alimentación complementaria, introduciendo alimentos diferentes a la leche materna o la leche de fórmula. El Baby-Led Weaning (BLW) es un método de … Seguir Leyendo Baby-Led Weaning (BLW)

Embarazo y Lactancia II

ALIMENTACIÓN EN LA LACTANCIA La alimentación recomendada a una mujer  lactante es aquella en la que la dieta sea variada y equilibrada para cubrir sus necesidades de energía y nutrientes. De manera general, se puede señalar que será similar a … Seguir Leyendo Embarazo y Lactancia II

Embarazo y Lactancia I

PRIMERA PARTE La alimentación de las mujeres embarazadas, desde incluso antes de la gestación, juega un papel fundamental para favorecer el adecuado estado de salud materno-infantil. Puede ser un factor preventivo de algunos problemas de salud como son la anemia … Seguir Leyendo Embarazo y Lactancia I

Día de la Familia

En 1993 la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 15 de mayo de cada año como el Día Internacional de la Familia para crear conciencia sobre el papel fundamental de las familias en la educación de los hijos. … Seguir Leyendo Día de la Familia

Menú Semanal Saludable

CÓMO PLANIFICAR UN MENÚ SEMANAL Siguiendo las recomendaciones sanitarias relacionadas con la situación actual, conviene  planificar de manera anticipada nuestro menú semanal antes de realizar la compra. De esta manera, evitaremos pasar más tiempo del necesario en el supermercado, compraremos … Seguir Leyendo Menú Semanal Saludable

El Método del Plato

El plato para comer saludable diseñado por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, es un buen método para guiarte en una alimentación saludable y equilibrada.  Para seguir … Seguir Leyendo El Método del Plato

Desmontando Mitos II

SEGUNDA PARTE “Los huevos aumentan el riesgo cardiovascular” Falso. Los huevos son un alimento muy completo. Aportan proteínas de calidad, vitaminas y minerales. Trabajos como el de Drouin-Chartier y col (2020) demuestran que el consumo de un huevo al día … Seguir Leyendo Desmontando Mitos II

Desmontando Mitos I

PRIMERA PARTE Hoy en día todo el mundo opina sobre alimentación y en muchas ocasiones la información no es correcta. En este post vamos a desmontar creencias sin base científica acerca de las frutas. “Batidos detox para depurar” Falso. No … Seguir Leyendo Desmontando Mitos I

Cuarentena saludable

Desde el Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra (CIN) y el Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Nutrición también nos unimos al movimiento #yomequedoencasa. A través de este … Seguir Leyendo Cuarentena saludable