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Consumo Preferente y Caducidad

Los alimentos llevan en su envase una fecha.

¿Sabes qué significa? ¿Nos podemos comer el producto una vez superada dicha fecha?. Con este post queremos aclarar vuestras dudas.

Speedy McVroom

CONSUMO PREFERENTE

La fecha de consumo preferente indica hasta qué fecha el alimento conserva toda su calidad. Una vez superada esta fecha el alimento sigue siendo seguro, aunque puede afectar a su naturaleza perdiendo sabor, textura, olor etc. Estos alimentos pueden ser productos como legumbres, arroz, pasta, chocolate, aceite, yogures, entre otros.  

Ena Marinkovik

CADUCIDAD

La fecha de caducidad indica hasta qué fecha es seguro consumir el alimento. No deben consumirse aquellos que superen el plazo indicado. Este dato se encuentra en alimentos que tienen riesgo microbiológico como carnes, pescados frescos, etc.

Speedy McVroom
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En ambos casos deben respetarse las instrucciones de conservación y las indicaciones de consumo que se indican en el envase del alimento. 

Idoia Ibero, Centro de Información en Nutrición de la Universidad de Navarra.

Bibliografía

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición [Internet]. Madrid: Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social; s.f. [actualizado 2019; consultado 28 abril 2020]. Para la ciudadanía. Para saber más sobre seguridad alimentaria. Disponible en: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/para_el_consumidor/ampliacion/fechas_caducidad.htm

Organización de Consumidores y Usuarios [Internet]. Madrid: Organización de Consumidores y Usuarios; 31 enero 2018 [actualizado 2020; consultado 28 abril 2020]. Alimentación: Seguridad alimentaria. Disponible en: https://www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/noticias/consumir-alimentos-caducados

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