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El Método del Plato

El plato para comer saludable diseñado por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, es un buen método para guiarte en una alimentación saludable y equilibrada. 

Para seguir este método, asegúrate de que tu plato tenga el siguiente diseño:

  • ½ plato compuesto por vegetales y frutas: incluye variedad de colores.
  • ¼ plato granos integrales: trigo, cebada, quínoa, avena y arroz, o los elaborados con estos granos como pasta o pan integral. 
  • ¼ plato proteína: vegetal o animal como pescado (blanco y azul), carne blanca (1 vez/semana máximo roja), legumbres (garbanzos, alubias, lentejas), frutos secos, huevo, tofu.
  • Aceites vegetales saludables: preferible aceite de oliva virgen extra para cocinar y aliñar. Limitar la mantequilla y grasas trans.
  • Bebida: agua principalmente, café, e infusiones. Evitar bebidas azucaradas como refresco.
  • Lácteos: 2 raciones al día.

Fuente: El Plato para Comer Saludable. © 2011 Universidad de Harvard

Por Idoia Ibero , Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.

BibliografíaHarvard T.H. Chan School of Public Health. El plato para comer saludable [Imagen]. Boston. Escuela de Salud Pública de Harvard y Publicaciones de Salud de Harvard; 2011 [consultado 3 abril 2020]. Disponible en: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/spanish/

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