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Las Nueces

La nuez es el fruto del nogal y es considerado un alimento muy energético debido principalmente a su alto contenido en grasa. Además, presenta cantidades considerables de fibra, ácido fólico, minerales y compuestos antioxidantes. 

Por otro lado, es un alimento muy versátil ya que podemos utilizarlo e incluirlo de diferentes formas en nuestra alimentación, ya sea agregada a ensaladas, en platos muy diversos (enteras, troceadas o picadas), en la elaboración de salsas o en la repostería. 

walnut in clear glass jar
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BENEFICIOS PARA LA SALUD

  • Favorece la reducción del colesterol gracias a su alto contenido en ácidos grasos omega 3, incluidos en una dieta saludable. 
  • Las grasas y minerales que contienen las nueces ayudan a prevenir enfermedades de tipo cardiovascular. 
  • Las propiedades nutricionales de la nuez ayudan a mejorar la capacidad neuronal del organismo. 
  • El alto contenido en fibra, se asocia a la mejora del tránsito intestinal y la reducción del estreñimiento. Además, aumenta la saciedad por lo que favorece el control del apetito.
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  • El consumo de nuez favorece la relajación muscular, la conciliación del sueño y con ello contribuye a combatir el insomnio gracias a su alto contenido en triptófano y vitaminas del grupo B. También el aporte de ácidos grasos poliinsaturados que posee, se ha relacionado con la disminución de las alteraciones del sueño.
  • Contribuye a potenciar el sistema inmunológico, ayudando a tu cuerpo a protegerse de los agentes externos.

En conclusión, podemos decir que la nuez es un alimento muy interesante desde el punto de vista nutritivo, es saludable y además versátil, ya que puede ser introducido en nuestra alimentación de forma muy variada. 

Ana Luz Tobaruela, Cerntro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.

Referencias bibliográficas

Ros E. Health Benefits of Nut Consumption. Nutrients. 2010 Jul; 2(7): 652–682.

Mozaffarian D.Dietary and policy priorities for cardiovascular disease, diabetes, and obesity: A comprehensive review. Circulation. 2016. Jan; 133 (2): 187-225

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