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Vitamina D en Cuarentena

Estamos en primavera y venimos de un invierno con escasos rayos de sol . Si a esto le sumamos la situación de confinamiento, hace ya más de un mes, donde la exposición al sol ha sido todavía más deficitaria, nuestros niveles de vitamina D han podido verse resentidos.

La vitamina D es una vitamina liposoluble fundamental en nuestro organismo para la absorción del calcio y del fósforo. La piel sintetiza vitamina D en forma de colecalciferol (vitamina D3), a través de la acción de la luz solar ultravioleta, por lo que podría decirse que el sol representa una de nuestras principales fuentes de vitamina D.

Además de intervenir en la absorción del calcio y del fósforo, la vitamina D interviene en otras muchas funciones en nuestro organismo. Según la European Food Safety Authority (EFSA), esta vitamina contribuye en la división celular, en el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes, en el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, en una sana respuesta inflamatoria, y en un mantenimiento normal de la función muscular.

Diversos estudios, han puesto de manifiesto el relevante papel protector de la vitamina D frente a algunas enfermedades como la osteoporosis, algunos tipos de cánceres (colorrectal, mama o próstata), hipertensión y enfermedades autoinmunitarias como la diabetes mellitus tipo 1, la esclerosis múltiple y la artritis reumatoide. También existen estudios clínicos que relacionan la vitamina D con el estado de ánimo, y algunos tipos de depresión como el Trastorno Afectivo Estacional, que parecen mejorar con la suplementación de esta vitamina.

En las últimas semanas han aparecido, en varios medios de comunicación, estudios que relacionan la deficiencia de vitamina D en pacientes en estado grave con COVID-19. Sin embargo no ha sido posible hasta la fecha evaluar dichos estudios y además, no parece extraño que en pacientes críticos con COVID-19 exista deficiencia de vitamina D. Los niveles séricos de toda la población son bajos en general y más aún en personas mayores. Por tanto, estos datos nos son concluyentes y serán necesarios más estudios para corroborar los resultados. 

¿Cómo consigo un suficiente aporte de vitamina D?

Teniendo en cuenta lo mencionado anteriormente, lo primero que debemos intentar es una exposición al sol de unos 15 minutos diarios. Sal a la terraza o a la ventana, si es posible durante las horas centrales del día e intenta que el sol te de en la mayor superficie del cuerpo (en su defecto, cara, brazos y piernas) sin aplicación de cremas protectoras y evitando quemar la piel.

En segundo lugar, tenemos que asegurar una correcta ingesta de alimentos ricos en vitamina D. Las principales fuentes son:

  • Pescados azules como el salmón, el atún y la caballa así como los aceites de pescado, en especial el de hígado de bacalao.
  • Yema de huevo
  • Algunos vegetales como el aguacate, las algas, los champiñones o el germen de trigo.
  • Alimentos fortificados como los lácteos.
Canva Elements Team

¿Es necesaria la suplementación de vitamina D?

A través de una alimentación saludable y equilibrada y con una exposición al sol de unos 15 minutos diarios, podríamos asegurar un correcto aporte de esta vitamina, por lo que la suplementación no sería necesaria. No obstante, en caso de grupos de riesgo o casos de déficit de vitamina D, es el médico el que debe pautar la suplementación si se considera oportuno. 

Respecto al manejo del COVID-19, parece improbable que la suplementación de vitamina D o de otros nutrientes como el cobre, folatos, hierro, selenio, vitamina A, vitamina B12, vitamina B6, vitamina C, y zinc, que contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmunitario (según la EFSA) se asocie a un menor riesgo. Por tanto, no está justificado el potenciar la suplementación sistemática en la población para este fin. 

María Hernández, Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.

Referencias

Nutri-Facts ⟮Internet⟯. Todo sobre las vitaminas y más. Vitamina D Resumen. ⟮Consultado 20 Abril 2020⟯. Disponible en:

https://www.nutri-facts.org/content/dam/nutrifacts/pdf/nutrients-pdf-es/Vitamina_D.pdf

Nutri-Facts ⟮Internet⟯. Vitamina D//Calciferol. Reducción del riesgo de enfermedad. ⟮Consultado 20 Abril 2020⟯. Disponible en:

https://www.nutri-facts.org/es_ES/nutrients/vitamins/d/disease-risk-reduction.html

National Institutes of health ⟮Internet⟯. 24 Marzo 2020 (Consultado 20 Abril 2020). Vitamina D. Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-DatosEnEspanol/

Academia Española de Nutrición y DIetética ⟮Internet⟯. Suplementación con Vitamina D durante el distanciamiento social por la crisis sanitaria del COVID19. Postura de la Academia Española de Nutrición y Dietética y del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas. Última actualización 2 de abril de 2020 . (Consultado 21 Abril 2020). Disponible en: https://academianutricionydietetica.org/NOTICIAS/VitaminaD-COVID19.pdf

Infobae ⟮Internet⟯. Un estudio científico asegura que tomar más vitamina D reduce el riesgo de infección por coronavirus. (Artículo Divulgativo). (Consultado 20/04/2020). Disponible en:

https://www./infobae.com/america/tendencias-america/2020/03/27/un-estudio-cientifico-asegura-que-tomar-mas-vitamina-d-reduce-el-riesgo-de-infeccion-por-coronavirus/

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