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Etiqueta: bienestar

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El magnesio en nuestra salud

El magnesio es un mineral esencial en los seres humanos.  Constituye el cuarto elemento más abundante en nuestro organismo. Es necesario consumir magnesio regularmente ya que participa en muchas reacciones metabólicas y su déficit puede provocar efectos negativos en la salud tales como alteraciones en el comportamiento, debilidad, pérdida de control muscular o fallos en el crecimiento, entre otros.

Gracias a sus funciones, el magnesio ha sido relacionado con la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades como las enfermedades inflamatorias, la enfermedad de Alzheimer, trastornos de déficit de atención, asma, hiperactividad, resistencia a la insulina, diabetes tipo II, hipertensión y enfermedades cardiovasculares. 

Principales funciones biológicas del magnesio

  • Componente fundamental de huesos, cartílagos y del exoesqueleto de crustáceos.
  • Activador de varios sistemas enzimáticos, incluyendo cinasa (enzima que cataliza la transferencia del fosfato terminal del ATP al azúcar), mutasas (participa en reacciones de transfosforilación), ATPasas musculares y las enzimas coliesterasa, fosfatasa alcalina, enolasa, dehidrogenasa isocítrica, arginasa desoxirribonucleasa y glutaminasa.
  • Estimulación y contracción muscular
  • Regulación del balance ácido-base intracelular
  • Papel esencial en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos.

El magnesio podemos encontrarlo a través de diferentes fuentes como: la harina de carne y hueso, salvado de arroz, harina de semilla de girasol y salvado de trigo, residuos de la molienda de trigo, pulido de arroz, harina de nabo, harina de camarón, harina de semilla de algodón, harina de lino, harina de subproductos de aves y harina de cangrejo.

Las ingestas recomendadas del magnesio varían en función de diversos factores, como el sexo o la edad, aunque podemos decir que la ingesta en personas sanas adultas son en mujer 280 mg y en hombres 350 mg/ día. En general, toda persona que lleve una alimentación variada y equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos podrá asegurarse esta ingesta recomendada.

Ana Luz Tobaruela, Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra (CIN).

Referencias bibliográficas

  1. Organización de las naciones unidas para la agricultura y ganadería (FAO) [Internet]. Roma. Organización de las naciones unidas para la agricultura y ganadería. Macronutrientes y micronutrientes. [consultado 16 diciembre 2020]. Disponible en: http://www.fao.org/elearning/Course/NFSLBC/es/story_content/external_files/Macronutrientes%20y%20micronutrientes.pdf
  2. Fundación española del corazón [Internet].  Madrid. Fundación española del corazón. Nutrientes. Magnesio. [consultado 16 diciembre 2020]. Disponible en: https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/nutrientes/839-magnesio.html
  3. Organización de las naciones unidas para la agricultura y ganadería (FAO) [Internet]. Roma. Organización de las naciones unidas para la agricultura y ganadería. Nutrientes esenciales-minerales. [consultado 16 Diciembre 2020].  Disponible en: http://www.fao.org/3/AB492S/AB492S04.htm
  4. Uwe G., Joachim S., and Klaus K. Magnesium in Prevention and Therapy. Nutrients. 2015 Sep; 7(9): 8199–8226.