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Etiqueta: coronavirus

Qué puedo hacer para no ganar peso en cuarentena

El periodo de cuarentena por el COVID-19 puede propiciar un estado de ansiedad, aburrimiento y malas elecciones en el consumo de alimentos que junto a la inactividad física, pueden favorecer la ganancia de peso. Te proponemos unos consejos para convertir esta situación en una gran oportunidad: mejorar nuestros hábitos alimentarios.

1. Planifica anticipadamente el menú semanal incorporando alimentos saludables y teniendo en cuenta los alimentos que tienes en casa.

2. Ten en cuenta las frecuencias de consumo recomendadas de alimentos y las cantidades de las raciones. Esta información la puedes consultar en la Guía de Alimentación Saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.

3. Procura que en tus platos principales siempre haya vegetales, granos integrales y un alimento proteico saludable. La bebida que acompañe a la comida será el agua y como postre la mejor opción es una pieza de fruta

4. No confundas el hambre con la sed, por ello, hidrátate con agua durante las comidas y entre ellas. Evita el consumo de bebidas alcohólicas y refrescos.

5. Utiliza el aceite de oliva virgen extra como principal grasa para cocinar y aliñar. Es saludable, pero controla la cantidad.

6. Evita el consumo de ultraprocesados como bollería, galletas, cereales azucarados, refrescos azucarados, patatas fritas, postres lácteos, salsas, zumos envasados…entre otros muchos.

7. Evita picar entre horas. Si no puedes evitarlo, elige alimentos saludables como zanahoria cruda, pepinillos, hummus con palitos de verduras crudas, tomatitos cherry, fruta…

8. El tamaño del plato en el que comas puede ayudarte a controlar mejor las cantidades, por ello, evita utilizar platos grandes.

9. Cocina sin hambre para evitar picar mientras cocinas.

10. Cada vez que acudas a la nevera o a la despensa pregúntate si realmente tienes hambre y reflexiona.

11. Opta por preparaciones sencillas que no aporten calorías extra al plato como plancha, vapor, horno, papillote, wok, entre otros.

12. Es importante comer con atención plena y disfrutar de la comida con tranquilidad. Evita la TV y el móvil.

Tómate tu tiempo para incorporar estas pautas e intenta complementarlas con un plan de ejercicio físico. El descanso también es importante, intenta dormir al menos 7-8 horas al día.

Por Idoia Ibero, Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.

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sobrepeso, obesidad, alimentación saludable, coronavirus, COVID-19, cuarentena, confinamiento

Bibliografía

Academia Española de Nutrición y Dietética. Recomendaciones de alimentación y nutrición para la población española ante la crisis sanitaria del COVID-19 [Internet]. Pamplona. Academia Española de Nutrición y Dietética; 2020 [consultado 27 marzo 2020]. Disponible en: https://academianutricionydietetica.org/NOTICIAS/alimentacioncoronavirus.pdf

Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Guía de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos [Internet]. Barcelona: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria; 2016 [consultado 27 marzo 2020]. Disponible en: http://www.nutricioncomunitaria.org/es/noticia-documento/81

¿Pueden los alimentos ser una vía de transmisión del virus?

Una de las dudas recurrentes en estos días es la relativa a la posibilidad de contagio del COVID-19 a través de los alimentos. La información disponible en la actualidad, permite establecer claramente el contagio de este virus de persona a persona pero 

¿pueden los alimentos ser una vía de transmisión del virus?

Desde organismos oficiales como la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) se señala que “Actualmente no hay evidencia de que los alimentos sean una fuente probable o vía de transmisión del virus”. Hasta el momento, no se dispone de información que haya demostrado la infección del COVID-19 a través del consumo de alimentos por lo que se considera que la infección a través de los alimentos es poco probable.

Sin embargo, la transmisión a través de superficies que hayan sido contaminadas con el virus, podría en algún caso llegar a producirse por contagio indirecto. Este riesgo de contagio solo es probable que ocurra durante un corto período de tiempo después de la contaminación, debido a la estabilidad relativamente baja de los coronavirus en el medio ambiente. 

Así, la recomendación es ser muy estrictos con las medidas de prevención generales personales tanto en sanos como infectados por el virus y poner una especial atención en la higiene y manipulación de alimentos y sus envases sobre todo respecto al lavado las manos; mantenimiento de una adecuada limpieza de los alimentos, utensilios y lugar donde se manipularán y cocinarán; alcanzar temperaturas de 75ºC en el centro del alimento en el cocinado y recalentamiento; y, evitar la contaminación cruzada entre alimentos.

Por Iosune Zubieta, Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.

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Coronavirus, contagio, alimentos

Referencias

  • Kampf G,. Todt D, Pfaender S, Steinman E. Persistence of coronaviruses on inanimate surfaces and their inactivation with biocidal agents. Review. Journal of Hospital Infection:2020;104 (3): 246-251.https://doi.org/10.1016/j.jhin.2020.01.022


Academia Española de Nutrición y Dietética, Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (17-03-2020). Recomendaciones de alimentación y nutrición para la población española ante la crisis. 2020;1–21. Disponible en: https://academianutricionydietetica.org/NOTICIAS/alimentacioncoronavirus.pdf