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#Voluntariado

 


Pizza con base de coliflor

¡Por fin es viernes!!! y nos parece buena idea mostraros una receta divertida, saludable y sabrosa para hacer junto a los más pequeños. Un buen plan familiar para el fin de semana. Se trata de una pizza diferente donde la protagonista es la coliflor. Os animamos a probarla. ¡Os encantará! Ingredientes 1 coliflor pequeña 1 … Seguir Leyendo Pizza con base de coliflor

Recomendaciones sobre alimentación

Hoy hemos recogido unos consejos muy útiles sobre alimentación. No te pierdas nuestras sugerencias para esas situaciones que nos producen sentimientos de ansiedad. A tener en cuenta: Tómate tiempo para elegir qué vas a comer, disfruta de los sabores, mastica despacio.  Si se desea endulzar el yogur, café, te o la infusión no añadas ningún … Seguir Leyendo Recomendaciones sobre alimentación

La importancia del Aceite de Oliva

El aceite de oliva, líquido oleoso de fuente vegetal, es considerado uno de los alimentos con mayores beneficios frente a eventos cardiovasculares.  Este alimento está compuesto principalmente por triacilgliceroles, pequeñas cantidades de ácidos grasos libres, glicerol, fosfátidos, pigmentos, aromatizantes y esteroles. Su perfil bioquímico está caracterizado por un alto contenido en grasas insaturadas además de … Seguir Leyendo La importancia del Aceite de Oliva

Excesos navideños

Se acerca la Navidad y a pesar de la situación actual es muy probable que este año, aunque con limitaciones, será una fecha marcada con un importante componente gastronómico. Como consecuencia, el modo habitual de alimentación se verá probablemente alterado.  El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación refleja en su informe del Observatorio del Consumo … Seguir Leyendo Excesos navideños

Efecto yo-yo

Actualmente es muy frecuente escuchar que existen ciertas dietas que hacen perder peso de forma muy rápida, las llamadas “dietas milagro”. Estas dietas tienen en común un bajo aporte de energía, caracterizado por un elevado déficit calórico y como consecuencia una pérdida de peso rápida. Estas dietas no intentan seguir un patrón de dieta saludable ni … Seguir Leyendo Efecto yo-yo

Microbiota y Nutribiota II

SEGUNDA PARTE La microbiota intestinal juega un papel importante en la regulación del metabolismo humano y es un factor determinante en el mantenimiento de un buen estado de salud. Entre los procesos que se ven favorecidos por una composición saludable de la microbiota se encuentran la regulación del peso corporal y todos los problemas asociados … Seguir Leyendo Microbiota y Nutribiota II

Microbiota y salud I

PRIMERA PARTE La microbiota es un término que se utiliza para designar a la comunidad de microorganismos (bacterias, arqueas, eucariotas y virus) que cohabitan el ser humano y que se encuentran repartidas en la boca, en la piel, en la mucosa genital y especialmente en el tracto gastrointestinal.  Una microbiota sana y equilibrada (eubiosis) actúa … Seguir Leyendo Microbiota y salud I

Las Nueces

La nuez es el fruto del nogal y es considerado un alimento muy energético debido principalmente a su alto contenido en grasa. Además, presenta cantidades considerables de fibra, ácido fólico, minerales y compuestos antioxidantes.  Por otro lado, es un alimento muy versátil ya que podemos utilizarlo e incluirlo de diferentes formas en nuestra alimentación, ya … Seguir Leyendo Las Nueces

Alimentos de temporada III

LAS CASTAÑAS ¿Quién no disfruta del olor a castañas asadas paseando por la calle? La presencia del castañero forma parte del paisaje otoñal de muchas localidades desde hace décadas, sin embargo poco se habla sobre las características nutricionales de  este alimento que, además de sabroso, es saludable. Es un alimento rico en nutrientes. Las castañas se … Seguir Leyendo Alimentos de temporada III

Alimentos de temporada I

PRIMERA PARTE ¡Viste tus platos con los tonos de otoño! El cambio del paisaje nos avisa de la llegada del otoño. Estamos en otra época del año, caen las hojas de los árboles y todo se tiñe de preciosos tonos ocres, marrones y rojizos. Estos cambios nos auguran la llegada de una larga lista de … Seguir Leyendo Alimentos de temporada I

Coral study

Como ya os hemos contando en otras entradas, desde el Centro de Investigación en Nutrición (CIN) de la Universidad de Navarra, realizamos diferentes estudios sobre nutrición, salud y obesidad. Hoy os explicaremos un trabajo que estamos realizando con niños titulado: CORAL Study. La obesidad infantil es un problema importante de salud pública a nivel mundial. … Seguir Leyendo Coral study

¿Por qué no puedo perder peso? II

SEGUNDA PARTE Continuamos describiendo los desaciertos que solemos cometer al comenzar una dieta de pérdida de peso. ERRORES HABITUALES II 4. Abuso de batidos detox En primer lugar, debes saber que no es necesario tomarse ningún batido detox para depurar o limpiar nuestro organismo. Contamos con nuestro hígado y riñones para esta función. Por otro … Seguir Leyendo ¿Por qué no puedo perder peso? II

¿Por qué no logro perder peso? I

PRIMERA PARTE Quizás seas una de esas personas que ha intentado sin éxito perder peso y cambiar los hábitos alimentarios o de estilo de vida. Seguro que alguna vez te has preguntado: ¿por qué no adelgazo? ¿qué errores estoy cometiendo? ¿cómo puedo conseguir una pérdida de peso de manera saludable y definitiva? Si es tu … Seguir Leyendo ¿Por qué no logro perder peso? I

Día Mundial de la alimentación

16 DE OCTUBRE 2020 Mañana 16 de octubre, con el lema: «Cultivar, nutrir, preservar. Juntos» se celebra el Día Mundial de la Alimentación. Este año, coincide con el 75º aniversario de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). La crisis sanitaria mundial de la enfermedad por coronavirus (Covid-19) nos … Seguir Leyendo Día Mundial de la alimentación

Edulcorantes no calóricos II

SEGUNDA PARTE ¿Pueden los edulcorantes ayudar a controlar mi apetito y mi peso? Aunque en la actualidad existe cierta controversia sobre si el consumo de edulcorantes puede resultar de ayuda para controlar el apetito y a su vez, ayudar al control del peso corporal, la evidencia científica señala que en general sí son una buena … Seguir Leyendo Edulcorantes no calóricos II

Edulcorantes I

PRIMERA PARTE EDULCORANTES NO CALÓRICOS Según la Real Academia Española, la palabra “edulcorante” significa “sustancia que edulcora los alimentos o medicamentos e incluye tanto el azúcar y variantes (ej. fructosa), los cuales aportan calorías, así como los sustitutos del azúcar que no aportan calorías o aportan una cantidad insignificante”. Los sustitutos del azúcar también conocidos como edulcorantes no calóricos … Seguir Leyendo Edulcorantes I

Nutrisort

Desde el Centro de Investigación en Nutrición realizamos diferentes estudios a través de la Unidad de Intervención Nutricional. En la actualidad se están desarrollando varios trabajos sobre nutrición, salud y obesidad. Hoy vamos a explicaros uno de ellos: Nutrisort. Este estudio pretende desarrollar un árbol de decisión que permita clasificar a potenciales usuarios según su … Seguir Leyendo Nutrisort

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